খাবারের নাম আসলেই প্রথমেই মুখরোচক স্ট্রিট ফুড ফুচকার নামটা অনেকের মাথায় চলে আসে। সম্প্রতি আন্তর্জাতিক মহলেও স্ট্রিট ফুড হিসেবে ফুচকার নামটা চলে আসে অনেক দাপটের সঙ্গেই। কিন্তু আপনি কি জানেন, অতিরিক্ত গরম থেকে বাঁচতে এই সুস্বাদু ফুডকে কাজে লাগানো যেতে পারে।
অনেক সময়ই স্বাস্থ্যের কথা ভেবে ফুচকা খাওয়া থেকে আমরা বিরত থাকি। কিন্তু এখন থেকে ফুচকা খাওয়া আর অস্বাস্থ্যকর হবে না। কেননা, বিশেষ নিয়মে ফুচকা খেলে এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না, এছাড়া এটি শরীরের অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করবে । সেই সঙ্গে দেবে গরমে আরামের অনুভূতি।
আজকাল দু-রকমের ফুচকা পাওয়া যায়। একটা সুজির অন্যটা ময়দার। ফুচকা খাওয়ার সময় বেশি করে খেতে হবে টক পানি। কারণ, ফুচকার টকে থাকে তেঁতুল, পানি, লেবু, পুদিনা পাতা, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, মৌরি, দারুচিনি, লং, এলাচ, জায়ফল, জয়িত্রিসহ নানা ধরনের মসলা মেশানো; যা গরমে ভিটামিন সি, মিনারেল ও অন্যান্য পুষ্টির জোগান দেয়। তাই রাস্তায় হঠাৎ যদি গরম বেশি অনুভব করেন তবে ফুচকাতেই ভরসা রাখতে পারেন।
